產 品 目 錄
原味高鮮(食品添加物) 高湯粉、火鍋湯頭料、燉煮炒料系列

通用型調味料 各式膏狀、液體、粉末香料系列

加工調味料系列 原物料研磨及抽出物系列

其他(食品添加物) 甜式食品類

最 新 消 息

  食品資訊雜誌專訪
再現傳統美食精華-象牙企業有限公司
想要烹調出食物「鮮美」的滋味,在調味料的選擇上就不可不下功夫。好的調味料除了會引起我們味覺、嗅覺上的刺激,而令人食慾大增..............

 

  日式涮涮鍋湯頭.
美味湯頭真實展現,讓您嚐嚐日式料理的美味,象牙企業再一熱賣產品,隆重推出.....

高湯粉、火鍋湯頭料、燉煮炒料系列
以傳統豚骨、雞骨、海鮮、柴魚等風味為基礎,精心調製而成。適用在各式火鍋、涮涮鍋、廣東粥、粳湯、麵食及傳統小吃。
(一)、原汁高湯粉
序號
品名
說明
1
原汁肉骨粉 以豚骨特有風味為基礎,加強香氣呈現,口感厚實,餘韻持久。
2
原萃雞汁 以真實雞肉及雞油為主體,兼具雞肉鮮味及香氣。
3
原汁雞肉風味粉 以鮮雞高湯之香氣及口感為主體。香氣濃郁、口感厚實平順。
4
原汁香菇高湯粉 台灣特有香菇風味,適合用在各式以香菇為主體之食品及高湯中,全素食品
     
(二)、豚骨、雞骨湯頭粉
  序號
品名
說明
5
綜合肉骨粉 豚骨湯底,香味濃郁,口感鮮甜,適用貢丸、魚丸、扁食等湯頭。
6
大骨粉 豚骨湯底再加入肉汁口感。除適用高湯中,亦可用於各式麵食內餡及料理。
7
素食雞粉 味型類似真實雞肉高湯,奶素食品。。
8
雞汁大骨風味粉 綜合豚骨、雞骨及各式風味蔬菜而成,適用於日式拉麵,廣東粥及各種高湯底。
9
超值大骨雞湯粉 綜合豚骨、雞骨及各式風味蔬菜而成,味型豐富,價格超值。
10
活力鮮貝雞湯風味粉 將海鮮貝類風味與雞汁高湯結合,風味特殊,口感極佳,適用各種高湯。
(三)、日式涮涮鍋、火鍋湯頭料及海鮮湯頭粉
序號
品名
說明
11
超人氣涮涮鍋湯頭粉 日式柴魚風味涮涮鍋專用,人氣票選第一名。
12
特級涮涮鍋湯頭粉 湯底設計以清淡甘鮮為主,使用時再搭配象牙雞粉,效果絕佳,包裝1.2Kg/包。
13
濃縮鮑魚風味粉 特選鮑魚及各式海鮮抽出物調製,稀有珍貴料理必用。
14
綜合海鮮調味料 綜合各種海產精華組成,適合海鮮味型食品料理。
15
柴魚湯底調味料 強烈柴魚風味,適合各種柴魚味型為主之料理、高湯。
16
柴魚高湯粉 濃郁柴魚風味,物美價廉,適用柴魚味型高湯。
17
超值涮涮鍋湯頭粉 綜合日式海鮮及柴魚風味精華組成,適用於日式火鍋湯頭。
18
酸白菜高湯粉 東北酸菜風味,適用於火鍋湯頭及其他風味料理。
19
頂級咖哩風味粉 具特殊濃郁之咖哩風味,適用於火鍋高湯及其各式咖哩風味料理。
20
蒙古火鍋高湯粉 以茴香、孜然為基礎的蒙古風味鍋湯底,適用在火鍋高湯。
(四)、專用湯頭粉
序號
品名
說明
21
豬肉湯粉 特殊豬肉風味湯底,適用於各式豬肉湯頭。
22
牛肉湯粉 特殊牛肉風味湯底,適用於各式牛肉湯頭。
23
牛骨湯粉 針對牛骨特殊風味調製,適用於各式牛肉製品調味。
24
麻辣湯頭粉 特殊中藥配方,味香口感佳。須搭配辣油,適用於麻辣火鍋、麻辣臭豆腐等高湯。
25
藥燉排骨湯頭粉 藥燉排骨高湯專用,非中藥材。內容是以大骨精華物加上多種肉類抽出物組合而成。
26
肉羹湯頭粉 融合豚骨香味及濃郁柴魚口感。不含芶芡物質,可依喜好用於其他高湯。
27
日式拉麵白湯 綜合豚骨、雞骨及蔬菜精華物質,適用於頂級日式拉麵湯頭。
28
日式干貝高湯粉 綜合日式干貝萃取物及多種海鮮精華調製,適用於各種高級料理湯頭。
29
日式豚骨高湯粉 日式豚骨風味,適用於拉麵或其他以大骨為主之湯頭使用。
30
白湯專用粉 日式拉麵白湯專用,加入後湯頭會出現白色混濁狀。
31
泰式酸辣風味粉 泰式酸辣風味,適用於泰式料理、湯頭、及肉品醃漬。
32
活力山藥高湯粉 濃郁奶香搭配香醇山藥,適用於特殊火鍋類湯頭,奶素食品
33
龍骨高湯粉 豚骨、蔬菜經長時間熬煮,風味佳,色澤呈現白濁。
34
活力蔬菜高湯粉 綜合多種天然蔬菜精華物,風味特殊,口感極佳,全素食品
     
(五)、濃湯粉
序號
品名
說明
29
玉米風味濃湯粉 溶於冷水後加熱煮沸,再加入玉米粒、蛋花即可。香味濃郁,口感一流,家用、營業用兩相宜。
30
南瓜濃湯粉 溶於冷水後加熱煮沸,再加入生鮮食材即可。
31
活力南瓜高湯粉 南瓜濃湯之修改版本,少了勾芡物質,可依屬性延伸應用,如:火鍋高湯。
32
蛤蠣海鮮濃湯粉 溶於冷水後加熱煮沸,再加入生鮮食材即可。
33
素食培根玉米風味濃湯粉 不含蔥蒜及動物性原料。使用時須先溶於冷水,奶素食品
     

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